Blåbærsyltetøj
1 kg blåbær, (mosebøllebær) friske og skyllede.
250 g sukker
Geleringspulver
Kog blåbær i ca. 10 minutter under låg med en smule vand.
Tilsæt sukker lidt af gangen og rør forsigtigt, så det bliver blandet godt med bærrene.
Træk gryden fra varmen.
Ca. 1,5 tsk. geleringspulver rørt op i en smule sukker tilsættes under omrøring.
Øs syltetøjet på rene, varme glas og sæt låg på med det samme.
Etnograf Mie Buus.
